ACIDO LÁCTICO (by Juanma)

Nuestro compañero de club Juanma nos resuelve unas dudas referentes sobre la generación del Ácido Láctico por nuestro organismo y como actuar para minimizar sus efectos en la practica de nuestro deporte.

El ácido láctico, es el cierre del círculo de dos productos, el ion lactato y el Hidrógeno. Casi siempre están separados, por lo que uno constituye el lactato y el otro es el crea el problema de la acidez del músculo.

Todo viene de la demanda de energía rápida. No hemos puesto en marcha el metabolismo de las grasas que lleva su tiempo, así que echamos mano del de los carbohidratos. La base del metabolismo de los carbohidratos es la glucosa que son 6 carbonos HC=OH. El metabolismo total de cada carbono con oxigeno produce Energía y CO2. Todo ese proceso se llama "Descarboxilación oxidativa del ácido pirúvico" o ciclo de Krebs. Pero eso lleva su tiempo, y cuando se está subiendo el veleta, no tienes tiempo, sobre todo si estás haciendo  el Sky Speed. Del glucógeno del músculo o de la sangre obtenemos la glucosa, la partimos en dos y obtenemos el piruvato y H+. De ese proceso obtenemos energía rápida y sin necesidad de respirar. Es lo que se llama energía "Anaeróbica". Si procesamos con oxígeno ese piruvato lo degradamos completamente hasta CO2, con lo que conseguimos mucha energía pero en un ejercicio sostenido (aeróbico) con mucho O2. Pero si seguimos demandando energía a tope, no podemos procesar el piruvato, con lo que el cuerpo lo convierte en un producto intermedio que es lactato. El lactato no es malo. Es como si la glucosa fuera una magdalena con chocolate. En un acto súbito de demanda, el lactato es como si hubiéramos partido la magdalena en dos y a cada trozo le hemos quitado el chocolate de arriba y nos quedase el bizcocho.

Si tienes un buen músculo trabajado y entrenado, tienes muchas mitocondrias que se comen los bizcochos, con lo que puedes mantener un ejercicio prolongado "Aeróbico". Además, el lactato (y su horrible parejita, el H+) puede salir de la célula y del músculo que lo está generando e irse a otras células y músculos que les viene como oro en paño. Si se tiene esa capacidad, el lactato (o las magdalenas sin chocolate) no se acumula. 

El problema en sí no es el lactato (que son magdalenas cortadas de energía) , sino su parejita, el maldito ion Hidrógeno, que crea la Acidez en el músculo, acidez que puede descomponer la fibra muscular y que es la causa del sobreentrenamiento y de la inhibición del mantenimiento de ese ejercicio. Por ejemplo, un haltera, puede levantar 200 kilos de arrancada, pesando él 60, pero no le pidas que los esté levantando durante un cuarto de hora, porque el hidrógeno compañero inseparable del lactato que produce en anaerobia, hará que el músculo se venga abajo en menos de dos o tres minutos.

Así que la medición del lactato, es un indicador para la detección de la posible acidez del músculo. Si tenemos un buen sistema de combustión del piruvato (buenas y potentes mitocondrias) apenas produciremos lactato o si tenemos un sistema de que el lactato no se acumule en el músculo en que se produce sino que nada más producirse emigre y se queme en otro sitio. También es bueno que antes de hacer el Sky Speed hagamos un calentamiento previo, de modo que introduzcamos el sistema aeróbico de producción de energía y no cojamos al cuerpo frío y con una necesidad imperiosa de comerse exclusivamente el chocolate de las magdalena.

Espero, que esto resuelva tus dudas sobre el tema.

JuanMa Pedrosa